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2020-12-30 08:27

根据国家标准《预包装食品标签通则》的规定,食品的各种配料成分是按照含量多少的顺序标注的,也就是说,含量越少的成分,顺序越靠后。而市场上大多数的鸡蛋挂面,鸡蛋粉基本上都排在配料表的最后一位。

普通挂面的配料主要有小麦粉、水、食盐,而营养挂面会根据不同品种添加不同配料。如鸡蛋挂面加入蛋黄粉或鸡蛋,绿豆挂面加入绿豆粉,蔬菜挂面加入菠菜粉、胡萝卜粉等。

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与普通挂面相比,营养挂面的价格明显贵了不少。包装为1000克的普通挂面售价在5元左右,但一款杂粮挂面,同样1000克,售价为11.5元,价格翻倍。

“有些营养挂面的蛋白质含量,比普通挂面的数值还低,所谓的营养只是一个噱头而已。”该业内人士称。

挂面是很多家庭的必备食品。近日,超市里蔬菜挂面、健康挂面、鸡蛋挂面、儿童挂面等都摆放在显眼位置,各类挂面让人挑花了眼。挂面只要打上“营养牌”,价格就比普通挂面贵好几倍,但营养挂面营养含量是否更高,消费者却很难判断。

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